気ままにお散歩

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チコリ(アンディーヴ) 

P7041511 (800x451)

朝にひらくチコリの花。
午後はシューっとつぼんでしまいます。

チコリの葉がこんなに綺麗だなんて知りませんでした。
観賞用にしてもいいくらい…。

3.jpg

朝出勤前にサンダル履きで母の畑に直行。

秋~冬に、株を掘り起こして根から30cmのところで葉を切り取り、
深い容器に詰めて10℃ぐらいの暗い所に置くと
1ヶ月ほどで白い葉が伸びて結球してくるそうです(軟白栽培)

こんな難しい栽培、出来るのかなぁ…。

2.jpg

サラダとしてそのまま食べたり、葉の形を活かして、葉の上に料理を盛ったり。

花や若葉はサラダ、炒め物などに利用します。
(初めてなのでまだ使ったことはありませんが
花は料理の彩りや香り付けにもなるのですって。

…朝、花の香りをかいで来ればよかった
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コメント

ネイビーmini さんへ

やっと来ました^^
…遅くなりました。

母は庭のほかにふたつも畑を借りているのです。
楽しみと体力維持のためにやっているのですが、
風邪が治りきらない状態でいるので心配です。

栽培が難しいほど意欲が湧いてくるのは
ネイビーminiさんのお母様と一緒みたいです。

体力なんて私の歳でもきつくなりつつあるのですし、ましてや兄を十代で亡くし、父も亡くなってますので、
唯一の母は元気でいてくれなくちゃです。


最近勤務している会社が移転したのですが、
隣に銭湯がありますよ。

都内の下町で育った私には、とても懐かしいです。
富士山の絵があるのかしらねー^^

アルケミラモリス #- | URL | 2012/07/06 21:10 * edit *

こんなにかわいらしい花が咲くのですね。
私は、家で調理したことがありません。
お母さまの畑?
四季折々に、いろんな花がさくんでしょうね~^^
私の母も、花を育てるのが好きだったのですが、
栽培が難しいほど、意欲が湧いてくるようでした。
お母さまも、もしかしたらそんな感じ?

ネイビーmini #51sQTq1c | URL | 2012/07/05 22:18 * edit *

ゆうさんへ

昨日は名前をいれてないコメント、失礼いたしました。
けれど、ゆうさんが察してくださったみたいで、とても嬉しかったです^^
またひとつ好きなあおを見つけました。

もう花が終わってしまいそうなので、
明日の朝にでも頑張って香りをかいできます。

…本当にあんな方法で結球するんでしょうか。
母に期待します^^…ひとまかせですみません。

私は葉っぱを炒めて食べてみたいのですが、
若葉を過ぎてしまったのでどうでしょう。

アルケミラモリス #- | URL | 2012/07/04 21:30 * edit *

こんばんは。
初めて見たお花です。
朝だけのお花って結構あるんですね。
睡蓮や蓮の花も・・
栽培方法、読んでるだけでもう難しそうです^^;
葉っぱやお花は料理に使えるのですね。
お花の香りはどんな香りなんでしょう?
気になります^^

ゆう #- | URL | 2012/07/04 21:00 * edit *

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